，需要用到火。 古人做菜煮饭，无不需要火，但火与火的种类却有不同，桑柴火宜炖汤，竹火宜滋补，炭火宜煎茶，这些火，因为柴的不同而各有功效，王佳琪曾经在和王淼的比试中用到这一点。 而她这一次，依旧凭借着这一点赢了李鑫河。 李鑫河觉得她动作慢，是因为她之前都在准备稻穗壳，而且在这过程中，她还事先用淘米水浸泡腌制了竹鼠肉，虽然不能和腌制半天的比，但是有了这两道工序，稻香彻底地沁入到肉中，使竹鼠摆脱了肉质偏腥的缺点。 虽然李鑫河也用花椒、草果、桂皮等香料去除了竹鼠肉身上的味道，可是他这个做法太过霸道，将竹鼠肉本身的香味都掩盖掉了。 王佳琪做菜速度虽然没有做流水席的李鑫河快，但是她做菜前喜欢先思考一下，而是凭借经验埋头苦干，李鑫河的厨艺，真是成也流水席，败也流水席，他自己做惯了流水席，做菜是就习惯快速出品，不会先考虑一番，使得做出来的菜较为粗犷。 李顺义教育自己侄孙的目的也达到了，之前他就知道李鑫河对于自己的做菜速度，有种盲目的自信，并不会在做菜前思考，要思考也是等他做完菜之后才思考，上次李鑫河输了，没有将自己输的原因找对，而是认为自己学得菜式技巧不够多才输的，这回，王佳琪扎扎实实地给了李鑫河一个教训，他倒是很感谢王佳琪呢，所以准备叫李鑫河去把王佳琪找过来。 李鑫河去找王佳琪时，她正在研究那些徽菜，徽菜并非徽州菜，只是单只黄山一带的菜肴，才是地地道道的徽菜，这其中的不同，以所用的食材来区分，这食材多是山野趣味，溪中鳜鱼，水上白鸭，山中野鸽之类的，所以王佳琪对此很感兴趣，正在一道道地尝着这些菜肴。 “王佳琪，我输了。”他对自己得输并不羞耻，要是输了还不知道输在哪里才是羞耻。 王佳琪挑眉，没想到李鑫河这么快就认输了，看来也知道自己输在哪里了。 “虽然输了，但两年后的顶级厨师大赛，我还要再和你比一次。”他自顾自地说着。 “你也要参加？”怪不得李鑫河会率先挑衅她呢，估计是知道了自己要参加这个比赛，就事先来探她的底来着。 “没错，到时候希望能在决赛中看到你。”他点了点头说道。 口气还挺大的啊，王佳琪觉得自己还没什么把握进决赛呢，谁知道到时候会有多少隐藏的高手，像这个李鑫河，就是她第一次出来游历时见到的高手了，“你这么肯定自己能进决赛？” “能不能进，都要看我自己的发挥，但我对自己的发挥有信息，没有意外，可以进前四。”听他很自信的样子，可是说到这里，他的口气突然一转，“如果在决赛前碰上那个人，我输了也是有可能的。” “那个人？”这没头没脑的一句话。 “对，张思悌，张家年轻一代的天才。” 这名字，似乎有些耳熟，好像在张思怡那里提到过，“你说的是做官府菜的那个张家？” “没错，在顶级厨师大赛上，你碰上他最好小心一点，我半年前曾经输在他手上。” 她不知道该说什么好了，师傅要她比拼的人，和张思怡的天才弟弟，以及赢过李鑫河的人，这都是一个人，张思悌，未见其人，先闻其名，听起来就很吊炸天的样子。 自己虽然也赢了李鑫河，但是这是她凭借见识的差距赢的，要是让李鑫河跟她一样细细思考，说不定能做出不下于她做的菜来，所以这场比试，并不能作为她对张思悌厨艺水平的评估标准。 “谢谢你的提醒，我知道了。”李鑫河能提前通知她，王佳琪还是很感激的。 “不用谢，我不想看你输在别人手里，你之前不知道张思悌的厉害，所以我才跟你说一下ｍ.BＪｚＪｎf.COM