美食撰稿男夸张又娘炮地捏起了兰花指：“哦，我的天啊，这到底是什么神仙饮料~~” 老学究沉默不言，推推镜架，把手里的柠檬水打量半天，最后竟然从口袋里掏出一只放大镜，仔细观察。 唐亦禾无语，这能看到什么？ 紧接着，老学究又取出试纸，测试它的PH值或者什么鬼值，半晌后，他满意地点点头：“健康饮品，香精的使用为0！“ 对香精有一定依赖、以至食用过度导致曾经中毒过的莫克斯眼前一亮，眼神炙热地盯着唐亦禾，舔舔舌头，心中有个想法蠢蠢欲动。 他们是因为伦教糕而来，唐亦禾自然也把这道点心端上来：“这是我们目前的头牌菜。” 美食撰稿人安杰搓搓手，他是网络达人，早就在来这里前听说过它的大名了。 “哦，我的天，这是什么神仙糕点！”撰稿男又夸张地捏起兰花指，“这，这真是初恋的味道，我想起了我幼儿园时期的男朋友！” 唐亦禾：……这基佬能不能矜持点。 老学究再次取出尺子，测伦教糕的薄厚，发酵孔的密度，还类似银针的东西，插了进去，最后得出结论：“气孔非常均匀，厚度为黄金入口厚度，韧性达到了8级，含水量70%，低油低脂……” 老学究喃喃自语，不过说到一半他就说不下去了，因为旁边两人吃得太大声，狼吞虎咽的，淡定如他也放弃了研究，一起吃了起来。 撰稿男骄矜地抹抹嘴，朝唐亦禾眨眨眼：“听说还有一种咸口的肠粉，可以也让我们试试吗？” 肠粉都是现做的，但做法不难，速度也快。 唐亦禾让他们稍等，也没避讳什么，厨房门大开着，任由他们进来参观自己的制作过程。 米粉早已经被研磨了一大罐出来，唐亦禾手下如同虚影，不断加入热水搅拌，捣成顺滑的米浆。 乳白色的米浆舀到方形的蒸板上，被他迅速铺开，推入蒸箱，一会儿便蒸成薄如蝉翼的米皮，仔细看，只有接触蒸板那策是熟的，表面是半熟状态，依靠余热，在端给客人前，精准无比的堪堪熟透，这样的口感极为鲜软柔韧。 时间控制得隐蔽又精准，其他俩人只沉迷于肠粉的美味，老学究却在唐亦禾行云流水的动作中，敏锐的察觉到了他对于火候把握的精湛。 老学究像是发现新大陆似的，徐徐跟他讨论起来：“小伙子，你这手法，实在是高超。” 唐亦禾：“老先生看出来什么了？”他不过做个肠粉而已啊，在21世纪，随便哪个早餐摊都有这样的技术。 但他不知道火候这种技艺，在星际严重依赖机器人的大环境里已经属于凤毛麟角。 老学究诚恳地把自己观察到的结果说了出来。 唐亦禾哭笑不得，觉得这位美食协会的副会长实在小题大做。 老学究还看到蒸箱里正在缓缓发酵着的伦教糕，也来了探讨的兴趣，跟他讨论起来。 唐亦禾难得碰到一个稍微有点见识的人，也大方地跟他介绍制作的方法，当然配方还是要保密的，唐记的伦教糕的甜度、酸度都是经过他刻苦研究过，这部分不能告诉别人。 老学究听完，竟然红了眼圈，声音颤抖不已：“这，这似乎是我在古籍里看过的内容……天啊，古法发糕竟然还有人能够还原！” 他激动得老泪纵横，仿佛挖到了失传已久的宝藏。 唐亦禾：“……有这么夸张？” 老学究：“唐先生，我们美食协会多年来一直致力于寻找真正的食神，可现在香精的滥用已经深入人心，连政府都支持香精行业的发展壮大，农场也无限制地培育高效转基因垃圾食材，像您这样肯亲自培植、亲力亲为、刻苦专研古方的年轻人已经不多了！您简直是为美食复兴作出了杰出的贡献，希望您允许我为您做一个简短的访谈！” 唐亦禾被他神情的赞美弄得赧然极了。 老学究：“请别不好意思，我只想采访一下您的心里路程，并非要挖掘您的商业机密。” 唐亦禾点点头：“行吧。” 老学究的问题都很简单，就问他什么时候开始学做饭，平时是不是经常研究古法或者古书籍。 唐亦禾想了想：“经常看古华夏美食纪录片。” “您有推荐的片目吗？” “……《舌尖上的华夏》。” 老学究想了半天，又亲自搜了半天，结果发现这纪录片早就没资源了，也不知道唐亦禾怎么找到的。 唐亦禾就胡诌是父亲传下来的，反正唐父也是厨子，四舍五入一下，他们家就是源远流长的美食世家，而唐亦禾不下心“青出于蓝而胜于蓝”罢了。 随后，他又给他们尝试了其他的招牌，酸甜萝卜和酱萝卜同样让他们赞不绝口。m.bｊzＪnf.coM