，京酱肉丝和炒包菜丝。 清酱排骨对秋天贴秋膘十分友好。 沈思勤先将新鲜排骨剁成块，用温水清洗干净，然后直接加清水盖过排骨，放一点点酱油调味。 当然，还需要加做大肉菜非常好用的配料荷叶，同样是泡在水中，最好荷叶能隐隐包住排骨，香味能更加快渗透入排骨中。 “之后，我们便是要耐心等待两个小时了。”沈思勤洗干净手说道。 “两个小时，就这么泡着？”蔺圣锦一双眼睛瞪圆了惊讶地问。 沈思勤点点头：“刚我就说了，真要做一桌好菜，现在开始准备都算晚的，你还不相信。” 蔺圣锦眨巴眨巴眼睛说：“现在我突然觉得，吃大食堂好像也不是那么难以接受了。” 虽然难吃，但是省事啊。 “哈哈哈哈，蔺老师你说得对。”沈思勤忍不住笑了，这也是为什么很多人哪怕喜欢美食，平时的时候也更倾向于吃外卖，省时省力嘛，人的精力是有限的。 等待面团发酵和排骨泡好的时间里，沈思勤和蔺圣锦重新坐在一块看了那部武侠片。 两个小时后，排骨泡好就可以做了。 新鲜的排骨不需要焯水，焯水反而会发柴。 葱姜切成段，香菜根拍一下，让香味出来，用纱布包一个简单的香料包，里面放常见的肉桂、八角、白芷、陈皮、花椒和小茴香就足够了。 起锅，加油，放入葱姜香菜根炒香。 从锅边倒入酱油，香料包放进去，加入清水，再把浸泡好的排骨也放进去，这个时候可以放一小块荷叶，同样是清热的，防止吃大肉生痰。 开水后一定要弄干净浮沫，然后就可以盖上锅盖炖煮了，大概一个小时后可以出锅。 “还要等一个小时，嗯，趁着这个时间可以做面头了，面团应该也发酵好了。”沈思勤说道。 蔺圣锦看得眼花缭乱。 “现在我有点相信你平时炒菜只用了八成功力，还有你挑的菜单已经很简单省时了。”蔺圣锦郑重地点点头。 原来沈思勤不是在谦虚。 他就是在说实话！ 沈思勤将火调小，让排骨慢慢炖煮：“这两成功力不是我的，是时间的，耐心地去对待一道菜，总会出不错的成果。” 蔺圣锦闻言，惊讶地看向沈思勤：“小沈老板，这话很有哲思啊。” “不过你说得对，就像我耐心地对待一个试验，一个工程，时间会给我相应的报酬。” 沈思勤转头与他对视，笑道：“蔺老师觉得我说得有道理？” 蔺圣锦微微皱眉，总感觉沈思勤话中有话，前面似乎有坑等着他。 可蔺圣锦想了想，又不知道哪里有坑。 便点了点头。 “嗯，这话很有道理。” 沈思勤：“那我也很有耐心地对待蔺老师，这么长时间了，蔺老师考不考虑给我一点点报酬啊。” 沈思勤说着真伸出了手。 蔺圣锦脸腾的一下就从脖子红到了耳根。 果然沈思勤只能正经几秒钟！ 蔺圣锦仰起头：“你想要报酬？” 沈思勤无辜地眨巴眨巴漂亮的桃花眼，其实他是在开玩笑，不过如果能有福利当然是最好了。 “当然想。”他回答。 蔺圣锦重重拍了一下沈思勤的手。 “想着吧！” ****** 从上午十点半开门，一直忙活到晚上七点半关门。 晏季菡又累又兴奋。 “大伙早点回家休息吧，明天八点过来就行。”晏季菡觉得今天大伙都累了，她给大伙一人发了三十张兑换卷。 他们这些做饭做糕点的，其实没吃过几次自己做的东西。 做剩下的饭菜拿回去，基本上都是给家里人吃。 店里点心不算便宜，发点兑换卷就算是小福利了。 “谢谢晏姐。”林殿香笑着接过兑换卷。 几人陆陆续续离开。 今天柴建诚守夜，晏季菡检查过店里一遍，确定没有问题，她不放心地又问了柴建诚他儿子今天住哪里。 柴建诚说：“我跟他妈说好了，每个星期去她那里住两天。正好咱们这轮班也对得上。”Ｍ.BＪzJNｆ.ｃOm