不紊地掌握着火候,他本来就是会做饭的,一听就明白大概是怎么一回事了。 当锅里煮得粘稠的时候,鱼汤正浓郁,这时候就可以出锅了。为了口感更好,辣椒、花椒捞出来,不吃葱姜的也可以挑出来。 鱼鳔被烧好的汤汁浸泡着,放到冰室里镇着,大概一个小时就可以拿出来切块食用。 而比起这道要等待的菜式,啫啫(读音ze ze)鱼鳔煲可谓是快太多了,不到一刻钟就能吃到嘴里。这种烹饪方法是指把食材放入砂锅里,经过高温烧焗,使得砂锅里的汤汁不断快速蒸发,而发出类似“啫啫”的声音。 烧得极热的砂锅里倒入鱼鳔,能瞬间将食材的外表烤得焦脆,令滋味都浓缩起来。再配以豆瓣酱爆香,出锅前淋上一圈黄酒,升腾的烟火在酒精的刺激下,直直地窜到人跟前。 差点把黄胖子的眉毛都烧掉了。 “哇哦!” 胡亥捏住了拳头,这一幕太惊险了。 酱香、焦香、咸香这三个词,不足以形容一锅啫啫煲的美妙。光是就着锅底的少许汤汁,胡亥觉得他能吃掉三个大馒头! 砂锅里的鱼鳔还冒着热气,差点就烫着少年的舌头,可是嘴里的美味让他舍不得吐出来。 鱼鳔外层软糯,里层爽脆,口感还挺特别的。口味稍稍偏咸,裹着浓浓的酱汁,还吃鱼不用吐刺,这真是一道下饭的好菜啊! 胡亥大口吃着饭,眼神就没从饭桌上离开过。砂锅里剩下的一点汤也很香,他掰碎了馒头都蘸着吃完了。 “你这小子,吃着嘴里,看着锅里的。” 萧靖看见塞得嘴巴满满的小儿子,笑着摇了摇头。因为怕放凉了就腥味重,他叫人再现做一份,连同冷藏的肉冻,一并拿去东宫,给太子太子妃夫妻俩赐膳。 扶苏急于补肾求子乱吃药的事情,他还记挂着。 系统说鱼鳔也能补肾,那就得多吃! 男人啊,怎么能不行? 必须要行! ...... 扶苏看到父皇身边的太监笑着过来,便知道不是坏事。 “太子,陛下赏了两道菜,一道叫做啫啫鱼鳔煲,另一道唤作鱼鳔肉冻。” 太监恭敬地行礼,身后跟着的小宫女立刻把菜端到扶苏和齐妫的面前。这对年轻的夫妻刚准备用饭,赏赐的菜式来得正是时候。 “那可算是有福了。”齐妫闻到了鱼香味,不由得笑意盈盈,“今天算是有鱼了。” 她从齐国来,本是从小吃习惯了海鲜海味,嫩嫩的鱼肉是她怎么都吃不腻的。如今嫁给秦国太子,扶苏更爱吃猪肉羊肉鸡肉这些,齐妫顺着丈夫的心意点菜,自己爱吃的鱼出现频率不多。 “吃鱼不错,我看大河(黄河)里的鲤鱼就很好吃,好久没吃正有些想念。” 扶苏给齐妫夹了两块鱼鳔,看着她吃下去,顺便说了一句善意的谎言,说自己想吃鱼。他察觉到齐妫有时候点菜也不能随心,有些感动又心疼。 齐国一亡,公主的身份就不值钱了,为了不让人轻视,齐妫学会以扶苏为主,力求样样做到尽善尽美。 她没有娘家做靠山,生怕别人觉得她不贤。 整个咸阳城不知道有多少人在盯着她,她占了太子妃的位置,多少贵女都恨得牙痒痒的。 要是她做得不好,他们随时会把她拉下来! “那好,明天就吃鱼。” 齐妫听了他的话,信以为真,也很高兴。既然太子想吃鱼,她等会儿便安排下去,让人选一条十几m.bJzjNf.coM