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第245节


午三四点的样子,平时这个时间段她是不会饿的,大概是最近怀上了孩子,饭量才会大增。

    太子妃不是委屈自己的人,相反的,她很会享受。

    她想起咸得流油的咸鸭蛋,忍不住咽了咽口水。孕妇不能多吃凉的绿豆汤,奶茶喝多了也不好,但是煮的咸鸭蛋配白粥,怀孕是可以吃的。

    她握住了萧靖的手,跃跃欲试地说:“舅舅,我们腌的咸鸭蛋好了没?我想吃那个,都腌了一个月了。”

    萧靖想了想:“估计是好了,走,我们去瞧瞧。”

    现在是夏天,腌渍咸鸭蛋的时间可以缩短,大概是一个月的时间就可以出油。如果是冬天腌渍,需要等候的日子就更长了,大约需要五十天的时间才能做好。

    而在春秋之际,大约需要四十天左右。

    而从腌渍方法上来说,普遍有三种腌咸鸭蛋的方法,分别是裹泥法、裹盐法和水淹法。裹泥法需要用筛得细腻的红泥,混合盐巴,均匀地在每一枚咸鸭蛋上裹一层泥浆,然后密封装坛。裹盐法最简单,只需要在鸭蛋上过上一层食盐即可。

    但萧靖这回用的不是裹泥法和裹盐法。

    他用的是水淹法。

    融化的浓盐水里加入香料,如八角、香叶、桂皮、花椒还有辣椒等等,一起在锅中煮沸,以大料的特殊香气增加咸鸭蛋的风味。等盐水放凉之后,把清洗擦干的生鸭蛋放入一口大缸,里面倒入煮熟的盐水,最后再倒上一瓶高度数白酒,把大缸密封好。

    然后就是等待氨基酸被转化成美味的时光。

    张嫣站在一旁,看见萧靖打开青色的大瓦缸,拿长勺从里头舀出来两个鸭蛋,放在红瓷的大碗里。一个是青壳蛋,一个是白壳蛋,大小差不多,都是圆润可爱的模样。

    已经闻到有浓郁的盐咸味飘出来了。

    萧靖擦了擦手,让人把咸鸭蛋拿过去厨房下锅:“先蒸熟看看出油没,没出油就继续腌几日。”

    张嫣看着咸鸭蛋就要眼冒绿光,她等不及了,立刻说:“没出油也端上来,我就想要吃这一口。”

    成吧。

    萧靖心想,莫非张嫣怀着的小娃娃是个咸党?

    他是知道的,张嫣一直是一个坚定不移的甜党,两辈子都没有变。如今老婆胃口大改,甜食没那么爱吃,却馋上了咸鸭蛋,可能是因为孩子爱吃咸的。

    嘻嘻,像他,他就是咸党。

    他牵着张嫣的手,瞧着她依依不舍地盯着那一口腌咸鸭蛋的大缸,还不想走,就觉得好笑。他哄着她即使今日的没腌好,过几日肯定能吃上流油的咸鸭蛋,才把她哄回去屋子里头。

    张嫣有些不好意思,反思自己是不是太矫情:“我就是想吃嘛,鸡鸭鱼肉的盖浇饭吃着都不香,反而是白粥白饭能吃几口。”

    “没事,只要嫣儿健康就行。”萧靖摸了摸她的脸,趁宫人不在还亲了一下,“我让系统给你检测过了,你没有高血压,我们煮两蛋,一人一个。”

    吃饭要细水长流,一次猛吃太多咸蛋黄也不好。

    不到一刻钟,这顿下午的加餐就端上来了。

    两人的面前各是一碗熬得香浓的白粥,还有蒸好的咸鸭蛋。萧靖拿小刀把咸鸭蛋切成两瓣,在张嫣期盼的眼神中,笑着把半只咸鸭蛋递过去。

    “呀,果真是流油了!真香!”

    一见到油汪汪金灿灿的蛋黄,太子妃整个人都爆发出幸福的光芒。她迫不及待地拿勺子把咸鸭蛋挖到白粥里,还没来得及拌匀,就大口吃着,又沙又咸的口感特别带劲,还有极其鲜美的蛋香味。

    几滴浓香的黄油落在粥水里,让人忍不住食欲大增。

    萧靖看她吃得急,就知道馋得太久了。他把另一半的鸭蛋都给她倒碗里,劝道:“吃M.BJZJnF.CoM
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