“掌柜的，这也太浪费了吧，盐多贵呢。”安子拿纸堵着鼻子，越洗越怀疑人生。 “哎呀，你好好干，交给别人我不放心，晚上我就拿这个给你做好吃的。” 安子嫌弃地“咦”了一声，“掌柜的，今天我是啥也吃不下去了，我也不相信这玩意儿能有多好吃。” 安子不相信，方念真却信心满满，她相信，有了牛油和牛肚，她的店铺又能引起一番新潮流。 事实证明，她的选择没有出错。 作者有话说： 安子哀怨：掌柜的，你跟小秋你俩在那你侬我侬“我愿意”，到我这儿就让我哐哐洗牛肚是吧？ （今天想日个万来着，没成功。话说，我的读者朋友们都太聪明了吧，都猜出来神秘男子是谁了！没错，就是对面的少东家桂游！） 第48章 七夕第一更 牛油底料 方念真和安子精心清洗了整整一天的牛肚。 牛有四个胃, 三头牛，足足十二个胃，她已经不想回忆那一天的“惨痛画面”了。 方念真主要是把金钱肚、牛百叶放到“锅里捞”那边作为火锅食材, 还有其他比较厚的牛肚, 方念真打算拿来做“毛肚锅”，就放在食铺这边上新。 至于改良火锅底料的事, 她就得回了自己的宅子半夜偷偷研究了，绝不能让别人把秘方学了去, 谁都不行！ 住在方念真家附近的邻居们可遭殃了，大半夜的，先是油香，方念真炼好牛油后，就开始尝试炒底料。 “天杀的，这谁家啊, 大半夜的起来做饭！” “我咋闻着像方记的辣锅子味儿？” “不行, 娘子, 你给我拿个馒头来，我馋得不行了，就着这个香味儿我吃一口。” …… …… 辣椒和牛油一相遇, 天雷勾地火般的碰撞，创造出最完美的搭配。 一开始炒制的过程中，方念真被呛得不行，胳膊也累，为了防止糊锅，她真是一直在动, 搅来搅去, 好在到了后来就变成了纯纯的香气。 第一锅的比例没有把握好, 稍有些苦涩。好在炒完第二锅的时候，她觉得味道达到及格线了。 这次她只是试验，是用小锅炒制的，将炒好的底料盛出到大方盆中，现在外面温度低，打算自然凝固。 打开厨房小院儿的门，却发现住在自己宅子里的店员们都起了身，三三两两地聚在一起聊天。 见方念真出来了，他们都很是惊喜：“掌柜的，你在研究新锅底吗？香味四散，我们都被香得睡不着。” 方念真尴尬一笑：“呃……这个，没想到会给大家带来困扰。” 忽然，她灵机一动，“你们饿了吗？” - 新云州，亥时。 方念真端出最后一碗冒菜，总算把这一院子嗷嗷待哺的崽子们的嘴巴都堵住了。 小秋和黄莺也在此列，两人吃得脸都红扑扑的。 方念真刚炒完的底料，还没等到凝固就用光了，她想给大家煮火锅来着，数了数人数，根本不够用。 还好，还可以做冒菜。 大半夜的，她还蒸了锅饭，还真成了“深夜食堂”了。 冒菜里面加了牛肚、牛肉，当然都是少量的，这可很是珍稀的食材，毕竟还要拿来卖钱呢，多数是各式丸子和白菜、冻豆腐。 大家或坐或站或蹲着，还有那重口味的小伙子，直接把米饭扣到油花花、红通通的冒菜里，拌着吃，方念真都看得直皱眉，这一口进去得多腻啊。 小伙子们可根本不觉得腻，大口大口地吃着，油水大，吃得香啊！ 方念真忍不住嘱咐：“吃完这个都M.BJzＪnf.ｃOm