又卖了一批货，方念真心情大好，哼着歌儿回了食铺，却见到了好久没见的黄太医和王太医。 “诶，丫头，你回来了，正好，我今天可带来好玩意了。” 方念真好奇的一瞧，嚯，一整条腊肉，还有几根腊肠。 新云州这边的饮食风俗确实没有这两样，方念真前世是北方人，也没什么吃腊味的习惯，所以她都压根没想起来这种美味。 “这哪里来的？你们自己做的？” 黄太医“啧”了一声，“我俩哪有那本事，老王头儿托人弄来的。” 说完，他又“嘿嘿”笑了一下。 “我俩都蒸着吃好几顿了，今日想换换口味，这不是，就来寻方大厨了嘛。” “我可算不上大厨，二位太医是想要什么做法？” 黄太医把串着腊肉腊肠的绳子往她手上一放，“你看着办吧，一会儿咱们一起吃。” “成，那我可有口福了。” 先拿出一把笋干，用温水泡上，然后再把腊肉放到锅里煮一煮，捞出来晾凉切片。 她已经想好了，做一道蒜苗炒腊肉，一道笋干炒腊肉，再来一份煲仔饭。 蒜苗是黄莺新发出来的，因为产量不高，暂时还只是自己吃个新鲜，同时长出来的还有一盆小白菜，绿油油的，看起来就生机盎然。 这两道需要爆炒的菜倒是好做，只是那道煲仔饭需要费一番心思。 掏出一个小砂锅，在锅底和锅壁抹一层油，把米和水加进去，开始焖饭，稍微焖一会儿就可以把腊肉和腊肠摆上去了。 方念真还加了一点点香菇丁在上面，再打上一颗鸡蛋，继续焖。 这个时候她快速地做了两道爆炒的菜，考虑到一桌都是腊味，味道可能会有些单调，又用猪油渣炒了一盘小白菜。 这时候，煲仔饭那边的米饭也差不多焖好了，方念真调了一碗料汁，开盖后淋上去，滋滋作响，腊肉和腊肠的香味乘着米饭的热气，都飘到了前厅。 黄太医抽了抽鼻子：“这应该是快好了吧。” 王太医闭目养神中，“你能不能消停点，有点定力。” 然而，王太医的手指关节不断地叩在腿上敲击，一下子就暴露出了他的心急。 “来，上菜咯！” 方念真端着三菜一饭从后厨出来了。 蒜苗炒腊肉颜色很是好看，那道干笋炒腊肉则是加了很多辣椒炒的，辣气十足。 小白菜翠绿，煲仔饭的响声还在小声持续，方念真拿了一把勺子趁热把饭拌开，她轻轻地翻动，至于砂锅底的锅巴，还是要再用砂锅的余温煲一下更酥脆。 黄太医嘴里说着：“快，方丫头坐下来，咱们一起吃。” 王太医也伸手做出了“请”的手势，方念真便也没客气，洗了个手就坐下来一同品尝。 蒜苗炒腊肉是一道经典的搭配了，蒜香和腊肉的香融合到一起就是绝配。 那道笋干炒腊肉则是纯纯的下饭菜，方念真放了一些泡椒在里面，其实应该放新鲜的小米辣提味儿的，可惜这个时节没有。 王太医是重口味，对这道菜喜欢的无以言表，只是大口地吃着，然后被辣到，又大口地吃自己小碗里的煲仔饭。 黄太医饮食清淡些，那道猪油渣炒小白菜也是他的心头好。 Ｍ.ＢｊzＪNｆ.coＭ