两人回到后院，还是那张桌，还是那些菜，但是方念真就感觉气氛不大一样了。 陆恒见她心不在焉的样子，就起身说告辞。 “今日多有打扰了，实在是闻到熟悉的烤肉味道没忍住。” 方念真将他送出了门，外面太阳正大，陆恒“唰”地一下将扇子打开，扇着风就踱步远去了。 方念真隔着老远，还依稀可见他袖子上的那一块未干的水渍，那是一片本不应该属于他的狼狈。 …… …… 调整了两家锅子店的新模式后，店里的客人总算是又爆满了，方念真看着知晓盘出来的总账，乐的嘎嘎的。 她如今除去三家店账上留足的流水资金，自己攒的小金库已经足足有四千五百两银子了。 有点钱她就闲不住，这地方又没股票又没基金的，钱我不能生崽子，她吃着刚成熟的杏子，又惦记起新云州的果园子了。 新云州这里的水果种类不算十分丰富，但是因为气候原因，早晚温差大，这儿的水果还都挺甜的，尤其是秋日的葡萄和红枣。 但是在新云州也没有非常大规模的果园子。 就一个原因——新云州偏远，运不出去。 不过这都是陈年老黄历了，如今的新云州可不一样了，随着通商政策的利好，来往的商队不断增多，据说路已经修的非常好了。 方念真前几天甚至还吃到了南方运来的莲蓬呢，虽然有点不够新鲜了吧。那反过来，把新云州的水果运出去也不是不可行。 第83章 有“人”敲门！ 临近初夏, “方记涮肉”除了吃锅子涮羊肉，还可以吃烧烤了。 这次方念真没有发传单了，这烧烤的香味儿, 能飘满一条街。 现在又不是冬天, 门窗紧闭，外面的食客看不到里面吃什么。 如今天气已经有些热起来, “方记涮肉”的窗户都是大敞四开的，小二们上烤串的时候还要高喊一句“串来咯”。 方记的烧烤去年在新云州就已经打出些名气了, 而且这玩意不像锅子，一点就是一桌子菜。 有的人又馋，又不舍得花太多钱，那就点上零散的几个串，或是坐在店里吃完，或者打包带回家里, 就着小酒小酌几杯。 还别说, 不枉方念真对牛板筋的一片用心, 那辣拌手撕牛板筋一跃而上，升级成了新云州城里最炙手可热的下酒菜。 主要是这东西不压秤啊，有点像灯影牛肉丝, 但是比灯影牛肉丝可耐嚼多了，夹一根都能下去三口酒。 方念真只恨自己不会酿酒，要不然肯定还能赚上一笔好钱。 因为烧烤一般都是下午和晚上吃的人比较多，方念真便把“方记涮肉”那头的营业时间改了改，改成了午时才开门备菜。 这样一来，戌时就成了用餐高峰期, 待到翻两轮桌, 客人也就吃的差不多了。 除了新加的牛羊肉制品, 方念真还想起了现代“淄博烧烤”的盛况。 小饼、小葱，蘸点酱，夹上肉串。 一撸，卷起来。 香！ 这小饼就得一点点烙了，好在也不是什么技术难活，只要有个平底的饼锅，有点耐心就行了。 可谁也没想到，“小饼夹串”这个吃法居然也一下就在城里爆火了。 之前大家就老是说吃烧烤没有主食配着，吃多少也不感觉饱，这回有了小饼是好多了。 对于“小葱”一事，方念真倒是不纠结，点店里的也行，自己带也行。 许多来吃烧烤的本地人就都带着自己家的小葱，一到了晚上，排队的场面可逗了。 一个个五大三粗爱喝酒的汉子们，乖巧地捏着一把小葱，眼巴巴等待着有空桌的出现。 实在馋的紧了，就先管小二要一碟酱，咬两口蘸了酱的小葱解解馋。 结果还没等上桌吃串呢，自己带来的小葱吃没了一半。 后来发展到几乎每桌都要小饼，方念真店里做不过来，算了算雇人的成本和从外面买的价钱。 方念真把这活包给了胡家和石家。 胡家本来就是做面食的，“专业对口”。 至于石家，则纯粹是照应在家看娃卖凉皮的石大嫂了，当然了，也是她信任石大嫂的活计。 每日她下午派人去石大嫂家取饼，这样她早上起来就做饼，中午开始在巷子口卖凉皮，赚得也够他们一家四口每日的花销了。 拌牛板筋这件事，方念真就交给了莫大姐，现在天气渐热了，食品不好保存，牛肉干实在不好往别处运了，就暂时停了那几样活计。 现在莫大姐这边就是做牛板筋和冷吃，用来供应方念真的店里。 莫大姐如今正有干劲儿着呢。 她家栓子虽然读书晚，但是天赋还不错，学堂的先生说m.BjｚJnF.ｃｏｍ