天气这么热，大家都不想在家生火做饭，方记的烧烤和冷锅串串生意突然火爆了起来。 不可避免的，就有那眼热方记生意的。 比如说，去年卖给方念真孜然的那家香料铺子，那家老板也开了个小烧烤店。 可是他没有自己的牧场，烤制牛羊肉成本就要高一些，卖的烤串价格也偏贵。 味道上，虽然他是开香料店的，但是调的配比不是过咸就是过辣，不吸引人。 理所当然，他家烧烤店的生意就很是一般。 那小老板见方念真的烧烤店日日烟雾缭绕，就阴阳怪气，说方记把整个城都熏得乌烟瘴气的，把旁边的店熏的都是一股子油烟味儿。 可是没人搭理他，谁不知道，方记大方得很！ 方记的烧烤是不少冒烟，可是跟他一条街上的商家，时不时地就收到方记免费送的烤串，或者是一碗冰绿豆沙。 人家方记的老板可会沟通邻里关系了。 飘烟怎么了，谁家做饭还不冒烟了？ …… …… 方念真趁热打铁，又开始研制冰品，她冬日里可是囤了不少的可食用冰块。 此时不用，更待何时。 之前看的第一处果园，方念真虽然没相中，但是他家的西瓜是真的甜，离新云州城里又近。 方念真就派人去联系了那家果园的主人，说明了大量购买的意图。 有生意上门，果园主人自然是高兴的。 方念真算好了日子，每日摘二、三十个新鲜西瓜，运到城里来。 她会全部冰镇起来，一些西瓜直接切好，赠送给食客。 剩下的一些冰镇西瓜，便挖出红红的果肉，捣碎。 再煮上一锅绿茶，放凉，捞出茶叶，把茶水里浸满冰块。 以冰绿茶为底，再兑入捣碎的西瓜果肉，倒入西瓜汁，加入适量蜂蜜。 方念真尝了一口，嗯……比现代的奶茶是差远了，不过夏日里解暑是够用了。 一口下去，透心凉。 这一杯，又有西瓜又有蜂蜜的，成本不低。 方念真就定价三十文一碗，喝完了可以无限续冰绿茶。 有人嫌贵，可是每天中午日头最热的时候，这“西瓜冰绿”都卖的挺好。 还有去年方记就已经研究出来的“红糖冰汤圆”和各种水果冰沙。 她其实很想往饮品里加牛奶，但是现在气温太高，方念真不敢冒险。 牛奶如果变质了，产生了李斯特菌，可是很致命的。 现在是古代，可没有那么多的药品。 在现代的时候，方念真吃过这个亏。 超市的大盒牛奶打折，她自己喝不完，但犹豫了一下还是买了回去，喝了一半放在冰箱冷藏里。 第二日早上又拿出来喝，下午就来了反应了。 整个人都眩晕到不行，吐到胆汁都出来了。 要不是朋友给她及时喂了药，又补充了电解质水，真得去医院才能解决问题了。 现在回想起来她还害怕那种感觉。 总之，她养的那两头奶牛，夏日里是指望不上了。 这一日，知州夫人严氏居然不声不响地突然过来了。 方念真被小五叫了过去，小五以前经常帮方念真跑腿，自然是识得知州夫人的。 方念真急匆匆赶到“方记涮肉”时，严氏已经落座四楼雅间了。 她接过小二手中的果盘，亲自敲门送了进去。 严氏见她进来就是一句温柔的嗔怪。 “瞧这小五，还是惊动了你了，还特意跑到这个店来，大热天的，该罚他工钱。” 方念真笑吟吟地把果盘放到合适的位置，“他要是没告诉我，我才是要罚他工钱呢，您可不轻易来我们店里的。” 知州府里若是要吃方记的吃食，一般都是叫外卖的。 严氏则是给方念真介绍了自己身边的年轻女子，“这是我娘家妹妹，之前刚成婚的那个，她来新云州看我。我与她说咱们这儿的酒楼不比京城差，就没告诉你，还想着秘密地来，让她看看。” 方念真和严氏的妹妹见了礼，严氏又扭头和她妹妹介绍方念真。 “这就是我与你说的，开了三家店的女掌柜，够年轻吧？可厉害了。” 严氏的妹妹也是个爽利的性子，“今日一见，方觉名不虚传，这店里可真舒服，果子饮也好喝得紧。” 方念真问过她们，已经点好菜了，她就退了出去。 严氏邀请她留下一起吃，方念真婉拒了，人家的家宴，自己跟着掺和什么，一会儿严氏的妹夫还要来呢。 要不是郭知州身份实在特殊，估摸也得来。 方念真嘱咐后厨加了两道凉菜M.bＪＺＪNF.ｃｏm