大门口停着一辆马车，小厮正满脸堆笑，费力地从车上搬下来两个篓子，呃，还有两个大花盆？ 篓子里俨然是活物，方念真隔着网子看出来了，竟然是活螃蟹和活鱼。 “王……曾管家说，给您年夜饭桌上添道菜。” 几个侍女赶紧把篓子和花盆倒腾进去。 方念真这才看清楚，竟然是两盆金桔！ 一盆有些泛黄了，一盆还青着。 “这两盆花摆在有炭盆的屋子即可，也快要成熟了，姑娘您每日都可以吃到新鲜的了。” 方念真叫木槿拿了鼓鼓的钱袋来，一整包塞到小厮手里作为打赏。 “有劳了，曾管家……费心了。” 方念真的脸上飞上两坨红霞，什么曾管家啊，一看就是陆恒的主意。 自打那日生辰宴之后，方念真就没再见过他了。 自己的新店开业的时候，曾管家派人送了开业礼来。 几个侍女又在一旁偷笑，“我怎么感觉进京一趟，咱们王爷主动不少？这样下去，咱们和方姑娘不用再分开的日子指日可待啊！” 方念真看了看，这活鱼还挺杂，草鱼、花莲和鲈鱼都有，找了个大盆先把它们养起来，慢慢吃。 大闸蟹就是尽快吃就最好了，越养越瘦。 当即腾出个空锅来，上了笼屉，把大多数螃蟹都蒸熟，只留下十几只，方念真准备留着下午做香辣蟹。 蒸螃蟹的香味逐渐飘了出来。 方念真盘算着，这一篓子有男子巴掌大的大闸蟹，怕是比她要准备的一桌子菜都值钱。 趁热，小院里的众人也不忙活自己的事了，都被方念真叫过来吃螃蟹。 “也别吃太饱啊，下午还有许多好吃的呢。” 虽然上次吃醉了，但是方念真还是挺怀念那次的花雕醉蟹的味道。 现在清蒸的螃蟹，她吃了一只母的之后，就转换了对象，开始吃公的。 仅仅隔了十日而已，这公蟹的品质就比之前要更上一个台阶，肉满，鲜甜，膏肥，吃了有那种被糊一嘴的黏糯感。 因为不是什么正式场合，大家也不在意吃相，不用什么蟹八件，直接就上手啃着吃。 最后，实在是吃不完，方念真就让众人把螃蟹拆了，肉和黄、膏都扒拉出来，攒了一盘。 “煮蟹肉粥或者蟹黄面吃，都很美味！” 方念真还给大福留出来半只螃蟹的量，这小破猫，昨晚兴奋地跟着他们忙活到了半夜，导致今天一直不起床。 后来放鞭炮又吓着了，现在满院子都飘着螃蟹的香味，这小猫也不敢出来。 本来昨晚借了泡菜坛子，几家邻居还觉得奇怪，谁家大过年的还要腌咸菜啊？ 但是用来交换的礼物又是炸肉丸子，这是有钱还是没钱啊？ 今日一闻，嚯，不起眼的小院子，能在这个时节吃得上螃蟹，绝对是非富即贵。 有邻居后悔：“啧，早知道昨日多借几个好了，没准能换到只螃蟹呢。” “你净想美事呢！” 下午，方念真带着两个徒弟简直就是“钉”在了灶前，每人守着一个灶，手里的铲子挥舞着就没停过。 小五帮忙烧火，几个侍女就布置餐桌，或者是看着院子里小灶上坐着的砂锅。 最后，明明只有八个人，但是桌子上硬是摆了十六道菜！ 好在他们做的菜，多数分量都不大，只装了个盘子底，盘子旁边都空着，就盘子摞盘子，叠了两层总算是把菜给摆下了。 方念真示意大家落座：“没做那么多，免得吃好几日剩菜。” 众人齐呼：“都十六个了还不多呀？” 打眼看去，就属那道红通通还闪着光的“桂花红烧肉”最为诱人。 这次的红烧肉，从买肉的时候就下了功夫，挑的是名副其实的五花三层的肉，烧出来纹理漂亮。 上面撒的是干桂花，增加了几分桂花香气，色彩搭配上也很是赏心悦目。 若从味道上来说呢，还是那道“香辣大闸蟹”和“话梅糖醋小排”最勾人！ “香辣大闸蟹”的砂锅底下点了支快要燃净的烛火加着温，螃蟹凉了可不好了。 香气四溢，辣味迷人。 “话梅糖醋小排”较平日里常吃的糖醋排骨，多了几分话梅的清新味儿。 这话梅是在京城里的干货铺子买的，方念真实在是没有自制梅子的天分。 随手买ｍ.ｂＪＺjnｆ.Cｏm