闻着锅里飘出二荆条的辛香、红油香，还有浓郁的鸡肉。 颜烟咽了咽口水，给自己盛出一份，今天的午饭，她吃鸡肉火锅啦！ 小煮锅内，一份鸡肉火锅，加上平菇、海鲜菇、豆皮、娃娃菜、豆芽等各式配菜一起煮熟。 电饭煲的煮饭键跳到保温，多焖几分钟，米饭口感更好。 那边米饭刚煮熟，这边小煮锅里的鸡肉火锅开始咕嘟咕嘟，冒着热气。 一碗米饭，配着鸡肉火锅吃，平菇吸饱了红彤彤的油脂，滑滑嫩嫩，鲜美多汁。 鸡肉紧实软嫩，香而不辣。 颜烟啃着个鸡翅膀，鸡皮煮得软软糯糯，一扯，立马脱骨。 香的咧！ 娃娃菜的叶片很吸汤汁，油而不腻。 鸡肉火锅的汤汁闻着香，喝起来能鲜掉眉毛。 扒了几口米饭，手机闹钟响起。 颜烟赶回厨房，给卤鸡关火，让它在卤汤里浸泡两个小时。 颜国华特意交代过，卤鸡的过程中，不能盖上盖子，容易焖得太软烂，鸡皮裂开，不成形，卖相不好看。 颜烟看自己卤的鸡，没有破皮，完完整整，焦糖色的鸡皮，莹润饱满，看着喜人。 她用的是养了一两年的公鸡，比较耐煮，卤嫩鸡的时间，需要在这个基础上缩短时间。 关掉火，颜烟返回店里吃饭。 下午她在厨房忙碌，顺便给卤鸡和鸡火锅拍照，发到群里—— 五颜六色的颜：【今日推出新品，卤鸡69元一斤，鸡肉火锅79元一斤，先到先得哦！】 南南一小只：【卤鸡！你懂的。@圆圆的兔脑壳】 胡萝贝：【这个色泽油汪汪，想吃，可是好贵，快70一斤。】 水蜜桃：【已经被卤鸡馋到了呢！】 圆圆的兔脑壳回复南南一小只：【我去排队，不保证能买到。】 第80章 辣卤鸡杂 ◎鲜亮艳丽的红油和辣椒花椒，包裹住鸡杂◎ 浏览完一圈群消息, 颜烟回厨房忙碌了片刻，听见店外传来脚步声, 等她出来的时候，店里不见人影。 以为是幻听，转身时，她意外在收银柜台看见一个保温饭盒，还有一张纸条，字迹隽秀—— “对不起。” 颜烟：“？” 打开饭盒，里面是梅干菜扣肉包子。 沉默了几秒，她追出店外，大街小巷里, 没看到人。 她把饭盒拿回厨房里。 群里大家喊好贵，等真正营业时, 店内人头攒动, 不乏有特意过来购买新品的。 沈圆伸长了脖子, 往玻璃柜里一瞅, 才两只卤鸡！ 等排到她的时候，估计早卖没了。 她猜的不错，一只卤鸡被分成几段几段的卖，即便这样, 也很快全部卖光。 拿到卤鸡的蓝天美滋滋，凑到打包盒跟前, 猛吸几口浓郁的卤香。 他特意选的鸡腹部位，大家都不喜欢, 小姑娘们偏爱鸡腿鸡翅啥的, 一点不懂得欣赏。 在蓝天看来, 鸡腿肉厚, 不入味，鸡腹处的鸡皮和肉质薄厚均匀，在卤汤里均匀受热，卤汤的味道很容易泡进去，比鸡腿鸡翅好吃多了。 卤鸡馥郁的浓香，勾得人心摇神驰。 蓝天被香到，疯狂吞咽口水。 拿起一个卤鸡块，凉掉的卤鸡，鸡皮充满韧劲和弹性，牙齿撕扯下来，q弹，很有嚼劲，浓浓的五香味。 鸡肉不是软绵绵，它偏紧实、细密，吃着不柴不干，油汪汪，不像是刚出栏的嫩鸡。 蓝天越吃越觉得像土鸡的味道，问叶嘉：“你们这个五香卤鸡，该不会是用土鸡做的吧！” 营业前，叶嘉会对店里的新品有一个了解。 面对顾客的疑问，她能立刻对答如流：“是的，这是村里养的走地鸡，肉质比嫩鸡紧一些。” 蓝天点点头：“我就说嘛，这么贵，果然贵有贵的道理，啃着太香了。” 下一秒又哀嚎：“握草，老子买少了。早知道是土鸡，我应该多买点，给诚哥也带点。” 沈圆没忍住，翻了个白眼：“起码你买到了，我排在后面根本买不到。”Ｍ.BＪｚｊＮＦ.CＯM