吃好多天剩菜。到好一点的餐厅吃个团年饭，既显高档，又省了很多事，算是慰劳一家人一年的辛劳。 熙园餐厅作为本市排行前列的餐厅之一，中午和晚上的包房自然是早早被定完了。当天从中午开始忙，连大厅也都是满场的。 所有工作人员忙得脚不沾地，连没回家的大堂袁经理和保洁阿姨都也跟着帮起了忙。 “姑苏房点的猪手做好了吗？客人在催了！” “金陵房的佛跳墙怎么还没装盅，快一点啊！” “68号台套餐外想加一份蟹肉蛋炒饭，还能加吗？” “刚才菜上错了，怎么把58号台的上到56号了？” …… 忙得人仰马翻、不可开交，说的应该就是熙园餐厅现在的场景。 虽然很多大菜如佛跳墙、蟹粉狮子头等都是提前准备好的，大多数客人都是点固定的年夜饭套餐，但还是有加菜的，有临时提其他要求的，餐厅现有工作人员根本忙不过来。 现在也不可能临时招人，只能想办法拉人干活了，每年也都是这样过来的。 让大家没想到的是，连在家吃完午饭，和爸爸、二叔一起来餐厅慰问的陈池，也被陈二叔留出来充当了服务员。 “客人要退菜，这条鱼没蒸熟！”一个服务员急匆匆端了一盘清蒸鱼进厨房。 “时间太赶了，我再蒸两分钟。”负责的厨师小张无所谓的接过盘子。 “客人不太高兴，要求换一份新的。”服务员接着说。 一直忙着做菜的老于开口：“让袁经理帮忙和客人解释一下，就说这条鱼今天免费送。小张，你再重新蒸一条！” 小张以前跟的是徐主厨，可谓是他的得意门生，来分店也有盯着老于的意思，所以一直也不怎么听他的，现在一听这安排不乐意了。“你到是会做好人，说送就送，说让我重做我就得重做，凭什么啊？你姓于的还不是主厨呢？今天我就不蒸了！” 说完把手里铲子往台上一扔，人就要往外走去。和他一个鼻子出气的另外两个帮厨互相看了对方一眼，似乎还在犹豫。 陈池穿着服务员统一的白制服，长腿大步走进来传菜，刚好看到这一幕，他伸手制止了正要说话的老于：“于叔叔，您不用说了，您处理的没错。” 他向前几步，站在张师傅前，比他足足高了半个头：“你不干了是吗？走吧，我们熙园餐厅用不起你这样的！” 另外两个平时和小张在一起的帮厨，吓得赶紧回到自己的位置，小老板今天看起来好有气势，赶紧好好干吧，还得靠这份工作养家呢。 陈池看了一眼不知道所措，吞吞吐吐想开口解释的小张，再看看一排待做的菜单，郑重的走到正在切菜的叶甜面前。 “叶甜，可能要辛苦你了！” “好！” 第31章 .腌笃鲜 老食客要是吃出来不同怎么办？…… 之前黎悦邀请叶甜去家里过年, 叶甜已经答应了，但她看餐厅人手紧缺，而且法定节假日还有三倍工资，所以还是决定在餐厅上班过年了。 心里潜在的原因呢, 当然还是不想去别人家过年, 人家一家人热热闹闹的, 一个外人在感觉很奇怪。 不知道这算不算社交恐惧症，虽然黎悦是她的好朋友，可想到去和她家人一起过年, 还是没有那么自在。 除夕在餐厅里忙碌看似有点惨，可那几尺灶台就像是她的领地，她是自己领地上的王，刀铲就是她的武器，她战无不胜、所向披靡。 陈池作为小老板, 最近一直展示给员工的都是随和的形象，今天终于强势了起来, 让人不容小觑。 小张师傅现在还在厨房, 他站也不是，走也不是, 开始为自己的行为感到后悔。他以为和老于发发脾气, 老于不敢拿他怎么样。今天这么忙，肯定还得求着他留下。没想到小老板出现了，还做得这么绝。 张师傅也知道最近的员工餐不错，但还以为就是大熊他们用心了一些, 没想到叶甜才是主力，现在她竟然能直接接手他的锅灶了，让这么一个小女孩顶替他的位置, 对他来说简直是奇耻大辱，他甚至觉得是小老板在讽刺他。 叶甜既然答应了陈池，就绝对要负起责任，这也是她做人的一贯原则。她扫一眼待做菜单，马上做出合理安排。先做哪个，后做哪个，哪些可以同时进行，她心里已经有了具体流程。 “三份腌笃鲜，这个于师傅已经提前做好了，装盆加葱花即可！” “焗波士顿龙虾，龙虾我没做过。但我看别的厨师做过。把处理好的龙虾开背、加芝士，放进烤箱，请大熊帮忙设定温度、时间，开始焗……” “春笋炒腊肉，这个小炒比较快，现在就做。来，给我腊肉片，新鲜笋片……出锅、装盘、装饰，可以端走了……” 叶甜做起菜来速度惊ｍ.ｂjzJｎＦ.Ｃｏm