菜肴就在尚远明的张罗下端上来了。 就在林婉清带着林婉秋去准备调料的时候，尚远明忍不住问道：“江海，你之前说的宝贝带来了吗？” “当然带来了，走，咱们去厨房！” “去厨房干嘛？”尚远明微微一愣。 陈江海微微一笑：“你不是想看新菜品吗？我现在就做给你看。” 尚远明有些愕然地看着陈江海，难以置信地问道：“你来做？” 陈江海点点头：“对啊，姐夫，你这就是看不起我了，等会做好了，保证让你舍不得停手。” 说罢，他冲着吴刚说道：“小吴，走，咱们去把车上的箱子搬到厨房。” “好的，陈总！” “我也来帮忙！”尚远明则赶紧跟了过去。 将箱子搬进厨房后，陈江海指了指道：“姐夫，你要的宝贝就在这里，打开看看吧！” 尚远明立马将箱子打开了。 看到里面正在干冰旁边爬上爬下，红褐色的东西，尚远明不由得微微一愣。 “江海，这是什么东西啊？” 这年头，大城市里人还不怎么吃这玩意呢。 陈江海倒是没想到，尚远明竟然不认识，笑着回道：“姐夫，这是小龙虾。” “小龙虾？” 尚远明说着，伸手就要去抓。 陈江海赶紧提醒道：“姐夫，当心点，这东西夹人可是挺疼的。” “嗯！” 尚远明小心翼翼抓起一只小龙虾，看了看，不由得皱起眉头。 “江海，这东西跟海里的龙虾没得比啊，才这么一点大，没多少肉，会有人喜欢吃吗？” 陈江海不由得笑道：“姐夫，就是没多少肉才好，越吃越想吃。一吃就停不下了！” “这样，你先叫几个服务员过来，把它们洗一下，我来做。” 尚远明招招手，叫来了三个服务员。 陈江海卷起袖子，亲自示范，教他们怎么把这东西洗干净。 用刷子将服部刷好之后，陈江海拿来剪刀，咔嚓一声就把小龙虾的头给剪了下来。 “姐夫看到没有？从这里剪断，把这团黑色的东西挑出来，是不能吃的。” “然后把它中间的尾巴旋转一下，把虾线……也就是它的肠子，给拉出来。” 陈江海做完示范后，把剪刀递给了尚远明：“你们也来试试吧？” 尚远明等人很快就学会了处理小龙虾。 “姐夫，让他们继续清理，我来教你怎么做这宝贝疙瘩。” 看着处理好的龙虾差不多有五六斤，陈江海拍了拍手道。 尚远明点了点头：“行，我把师傅们叫上。” 陈江海也没有说什么，最后这菜肯定是师傅们做，让他们看看也好。 其实小龙虾这东西做起来，十分的简单。 锅里放入调料，加入一些火锅底料，倒入适量的啤酒熬成麻辣小龙虾的专用底料。 然后将清洗干净的小龙虾快速过油之后直接倒进去，大火烧开，小火焖煮。 大约十五分钟左右，锅里汤汁已经开始收干，陈江海这才加入少量的配菜，然后出锅。 说起来，他也好久没吃过小龙虾了，看着红彤彤的小龙虾，直接拿起一个就吃起来了。 味道还真不错！ “来来来，姐夫，你们也尝尝，看看怎么样！” 陈江海一边吃，一边说道。 “好，大家尝尝吧！” 尚远明拿起个虾就往嘴里送。 陈江海赶紧说道：“姐夫，这吃虾可是有口诀的，你得按照步骤来。” “口诀，啥口诀？”ｍ.bｊｚｊｎｆ.COM