首页 穿成娱乐圈炮灰后,我考公上岸了

第169章


的都是硬菜,粉蒸排骨、鱼香茄子、豉汁凤爪、清蒸鲈鱼和鸡翅包饭。

    其他菜之前也都做过,做起来也都轻车熟路了,唯有豉汁凤爪和鸡翅包饭这两个还是第一次做。

    做的时候自然也就要多费些心思。

    所幸,这两种菜做法上都并不麻烦。

    豉汁凤爪,作为茶餐厅和粤菜馆的经典早茶菜色,基本上是每个踏入餐馆的人必点的项目。

    软糯酥烂,一吮即脱骨,浓郁的酱汁味道更是唇齿留香,久久回荡在口腔之中。

    做法对于赵别枝这种厨房老手倒是并不算难。

    先把凤爪去除趾甲,再剁成两半,清洗干净后下锅煮熟。煮熟的凤爪捞出控干水分,放入烧成八成热的油锅中炸成浅褐色。

    这一步至关重要,一定要把鸡爪炸透,否则后续上锅蒸的时候就会蒸得又干又硬。

    鸡爪放进碗中,加入葱姜香料,随后上锅大火蒸上四十分钟。

    趁着这个时候就可以来调个料汁,洋葱炒香,加入核心配料豆豉,再加入耗油、料酒、糖和味极鲜酱油,熬出来的料汁基本和各大广式酒楼和茶餐厅里的味道一样。

    这个时候将料汁倒入之前蒸了足足四十分钟已经变得软糯的凤爪,最后再蒸五分钟,就可以出锅了!

    “好香啊……”

    显然,刚出锅的凤爪很快就吸引来了一大波“丧尸”逼近厨房,首当其冲的就是吴六一。

    “我愿意为枝姐试菜,哪怕只有一口我也愿意——”他捏着嗓子尖叫着。

    赵别枝一时无语望天,“少吃点吧,等会儿还要做鸡翅包饭呢,你不是还说自己减肥瓶颈期吗?”

    锐利的目光上下打量着吴六一,其实他没怎么胖,虽然秤上重了,但大部分都变成了肌肉,整个人看起来反而更加匀称。

    只不过大约是想着节目进程已经过半,他的经纪人张哥发来急电,勒令他必须在节目结束前瘦到来时的体重。

    这可把吴六一给愁坏了,每顿饭都少吃了一碗,以前一顿炫三碗,现在都只吃两碗了,实在是感人至深。

    “不吃饭哪有力气减肥啊,而且我还在长身体呢!”吴六一嘴硬地辩解,并且眼疾手快地捞了一筷子凤爪。

    放进嘴里,被烫得直呼冷气,倔强地嚼嚼嚼,并开始口齿不清地拍马屁:“枝姐,你说……豉汁凤爪这玩意儿……它是谁发明的呢?”

    赵别枝实在没忍住翻了个白眼。

    吃吧!别说话了,大馋小子!

    第139章 鸡翅包饭

    凤爪已经出锅了,虽说本是同根生,相煎何太急,但一家人还是要整整齐齐,鸡翅包饭当然也要立刻安排上。

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