“你们认识？”中年男人诧异道。 “认识，昨天这姑娘还帮了我。”阮氏拉着姜云珠进屋。 姜云珠则看向中年男人，这阮氏不会就是他说的厨子吧？ 不是，在牙行找差事的是阮氏的丈夫薛京。薛京本是县里云鹤楼的厨子，可云鹤楼东家经营不善，一个多月前关门了。 薛京想再找个差事，便去了牙行。 只是一直没有合适的。 后来他跟阮氏商量，不然就自己干，凭他的手艺，应该没问题的。 县城的店铺租金贵，他们租不起，便决定从摆摊卖馄饨开始。 想的好好的，赚了钱就开店。 可摆摊也不是那么简单的，有些人，能做一个好厨师，却未必能做个好老板。 薛京就是后者，他性子急，又不善言辞，根本笼络不住客人。 眼看着生意一直不温不火的，他连着急带上火，又吹了点凉风，就病倒了。 于是便有了阮氏替他卖馄饨这件事。 “谢谢，谢谢。”听说姜云珠就是昨天帮阮氏解围的人，薛京忙不迭向她道谢。他的脸色还是不好，但病情已经有了起色，估计再吃几天药就差不多了。 “一点小事，若别人看见，也会这么做的。”姜云珠说。 薛京却不同意，他知道大多数人遇见这种事，都会因为各种原因选择沉默，姜云珠一个姑娘却能仗义执言，难能可贵。 他们在这边说来说去，牙行的中年男人着急了，他来可是促成双方签订契约拿酬金的，便赶紧插话，把姜云珠想雇厨师的事说了。 原来是这样，薛京跟阮氏对视一眼。 “我就顺路过来看看，如果你不想找活计了，不用勉强。”姜云珠说。昨天真的是举手之劳，她并不想挟恩图报。 “不然让这姑娘看看你的手艺，然后你们再谈谈条件，这世上哪有绝对的事。”中年男人觉得可能有门，便极力想促成这件事。 薛京便起身去了厨房。他最擅长爆炒，厨房现成的材料，他运刀如飞，然后大火猛炒，不一时，一盘清炒白菜便出锅了。 这爆炒，最讲究火候，要炒出猛火，炒出锅气，那菜才有滋味。 姜云珠在旁边看着，发现他身体还是有点虚，但做菜的功底却十分不错，心中便有了计较。 等尝了一筷子那白菜，她确定了心中所想。 “不然，我也做一道菜给你们尝尝。”姜云珠说。 随后，她就着那烧热的铁锅，也做了一道清炒白菜。 她跟安平侯府三位大厨学过艺，那些大厨，都是潞州甚至中南赫赫有名的厨师。后来她去京城，又跟京城的名厨学过一段时间，那手艺已经到了炉火纯青的地步。 “钱压奴婢手，艺压当行人”，这句话一点不错。在别人眼里，姜云珠做菜就是好看，每个动作看着都那么赏心悦目，而薛京看了以后，却倒吸了一口凉气。 他师从潞州香客楼的一位老师傅，自认为做菜水平已经很不错了，可是今天看见姜云珠做菜，他才知道什么叫差距。姜云珠的每一步，每个火候，都拿捏得恰到好处。 他看得双眼晶亮，一边看，一边在心中对比自己是怎么做的，跟她的差距在哪里，如何才能弥补，一时间竟痴了。 “尝尝。”姜云珠说。清炒白菜出锅，热气腾腾。 薛京如梦初醒，然后他不顾别人，自己先夹了一块白菜放进嘴里。入口鲜香，随后是白菜本身的甘甜味儿，清爽又回味无穷。 清炒白菜还有一点不好处理，那就是白菜菜叶薄，菜帮却厚Ｍ.ｂjｚJｎＦ.com