刚摘下的小白菜脆生生的，几乎没什么纤维，嚼起来有点儿清甜，也有点叶菜类特有的微涩口感，但是完全没有土腥气。 她咽下口中的小白菜，又拔出一颗小水萝卜。 水萝卜是深深的水红色，顾圆圆洗干净后咬了一小口，露出里面雪白的嫩芯，水萝卜的口感比小白菜更好，清脆爽口，汁水丰富，嚼起来甜甜的，又带着点萝卜特有的微辣，吃完嘴里一点渣也没有，接近梨子的口感。 好长时间没吃到新鲜蔬菜了，这次收获的量也不算少，顾圆圆分了一点小白菜出来给自己做了个清炒小白菜。 新鲜的小白菜不需要太多调味，热锅热油，小白菜放进去，高温翻炒几下断生，随后撒入盐粒，出锅。 温度够高，小白菜炒完依旧是清脆碧绿的颜色，顾圆圆连梗带叶夹了一筷子，吹了吹气送入口中。 嚼了两下，顾圆圆惊讶的瞪大了眼睛。 她知道自己的手艺，以往也不是没做过清炒小白菜，但这还算她第一次为自己做的这道菜惊艳。 高温让小白菜原本那一点涩味彻底消除，而之前那一点点纤维残留也因为炒过而消失了，最后加入的那一点盐让小白菜的清甜口感更加明显，因为出锅快，小白菜里的水分几乎没有减少，口感依旧清脆，咀嚼中都能感受到蔬菜的汁水从牙齿间爆出来。 顾圆圆想到之前在超市的蔬菜泥包装上曾经看到的小白菜图片，不由痛心疾首，这么好的菜拿来做菜泥，实在是暴殄天物啊！ 晚上星澜过来吃饭，顾圆圆又炒了一份小白菜给她，星澜听说这就是用来做那种让人难以下咽的蔬菜泥的原料，脸上出现了和顾圆圆一样痛心疾首的表情。 一同摘回来的小水萝卜被顾圆圆清洗干净，上面带着点红色的茎叶和绿色叶片的萝卜苗也被好好剪下来，洗干净之后整齐的码放在一边，顾圆圆打算用这个做酸甜泡菜萝卜。 水萝卜切成四块，放进玻璃罐子里，萝卜苗也一起放进去，随后加入白糖，白醋，盐，柠檬片，以前腌制的时候，顾圆圆还会放一点野山椒，考虑到这个时代的人好像基本不吃辣，水萝卜本身也已经有辣味，辣椒就不用放了，密封起来放进冰箱，到明天就能吃。 顾圆圆把玻璃罐子放进冷藏柜，吩咐星期五：“明天写个新通告，前二十名顾客可以获得一份老板特制开胃小菜。” “好的主人。”现在店里所有的电器都是星期五控制，让顾圆圆省心不少。 顾圆圆在好友圈也发了同样的预告，不过因为是小菜，又没照片，只有几个熟客包括苏云和周教授回复了她，其他顾客都不是很激动。 自从吃过顾圆圆做的东西，周教授夫妻二人就成了顾圆圆这里的常客，周教授是学校返聘的，老两口就住在学校旁边，有时候中午过来吃一份炒面，晚上六七点两个人散步经过，还会进来买个布丁或者买一杯柠檬起泡水，和顾圆圆也混了个脸熟。 最近天气越发炎热，周教授的妻子年纪大了，难免胃口不好，看到顾圆圆发的好友圈里“开胃”二字，周教授顿时来了兴趣，一下课就早早来了小食堂，成功领到一份小菜。 中午太热，周教授也没让妻子出门，一个人提了两份鸡肉炒面和两杯柠檬起泡水回了家。 “哎？不是告诉你我没胃口，买一份炒面就行了吗？”妻子打开保鲜盒看了看，拿出里面的柠檬水，“我喝点饮料就行了。” “你先别说吃不下，”周教授神秘兮兮的从保鲜盒里拿出一个小食盒，“看我抢到了什么？” 妻子看出这是小食堂的餐盒，忍不住有了点兴趣：“是什么？” “小老板昨天说，今天前二十名顾客送一份特质开胃小菜，我今天下课就赶过去了，这不，给我抢到了。”周教授得意洋洋的炫耀。 小食盒被打开，里面是码的整整齐齐的水红色萝卜块，铺了一层，浸在透明略带些粉色的汁水里，萝卜块上面一边是一小簇萝卜苗，另一边则是一片金黄色的柠檬片，一打开就能闻到诱人的酸甜味和清新的柠檬香。 周教授的妻子吸了吸鼻子，好像突然有了点食欲。 周教授看妻子的神情就知道她想什么，把筷子递给她：“尝一块？” 一块萝卜入口，周教授的妻子嚼了几下，突然停下了动作，周教授有些奇怪的问：“怎么了？” 妻子咽下口中的萝卜，抬头问道：“我的面呢？” 这效果也未免太好了吧，真的这么开胃？周教授将打开的面递给妻子，自己也尝了一小块萝卜。 入口还没有嚼，外面酸甜冰凉的汁水就叫人精神一震，咬开口中的萝卜块，脆爽的口感伴随着从萝卜里迸出的汁水，醋香中又带着柠檬的果香，叫人食欲大开。 最让周教授觉得妙的，是萝卜自带的一点儿辣味，他不怎么能吃辣，但是这辣味一点也不辣喉咙，只在口中微微的有些刺激，叫人欲罢不能，周教授觉得自己的口水都快赶上这萝卜里的汁水多了。Ｍ.bｊZjｎｆ.ＣｏＭ