第35章 第三十五章 最残忍的饭 鹿燃搔了搔自己的头，说：“看来，又被人妒忌了哩！不招人妒是庸才。唉，习惯了就好。” 小鸥问：“看样子，你已经习惯了？” 鹿燃笑着说：“谁让我从小就天生丽质，聪颖过人呢？唉，一个男人过分优秀，也不是什么好事啊！” 小鸥呸了一声，笑了。 法官注意到了在远处玩泥巴的皓渊，问：“那是谁？并不是玩家呀！” 皓渊好像根本没注意这边的情况有异，还是背对着他们在玩泥巴，玩得津津有味。 小鸥连忙说：“他是跟我一起吸进来的，因为我当时跟他一起用我的账号玩的。”这是她刚才就想好了的托辞。 法官好像也不是很在意，没再追问。 小鸥暗地里松了口气。 又一股香味传来。 那是米饭和肉的混合香味，夹杂丝丝榛子香味……哦不对，好像是松果香味……唉，总之是坚果的香味…… 这香味一阵阵传入鼻孔，让众人的口水差点滴了下来。 众人不由自主地嗅嗅鼻子，转头寻找香气的来源。 神之鼻鹿燃最先找到了！ 煲仔饭！是老甄的煲仔饭！世上竟然有这么香的煲仔饭？ 老甄自豪地揭开了瓦煲的煲盖。 一股更浓烈的香味传来出来。 不要说对气味特别敏感的鹿燃，就连小鸥和在场的其他嗅觉一般的人也都感受到了这香味的不同凡响。 在小鸥的印象里，煲仔饭属于粤菜，是广东、广西两地的一种较为常见的主食型料理。 它有米饭又有各种各种的荤素搭配菜，做起来简单方便，又好吃又有营养，深受南方人的喜爱。 做煲仔饭的第一个关键是选一个品质好的煲。 老甄选的是一个传统的瓦煲，煲里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行的。 好吃的煲仔饭要注意两点， 一是饭的调味汁要好味，而且要渗透到米饭中去，这是要看师傅的功力了，在煮饭的过程中就要浇两次调味汁，出锅之后再浇一次； 二是煲底要烧出一层金黄的锅巴，那锅巴是很多人的心头好。 如果选定煲不行，是烧不出脆口而且滋味绵长的锅巴的，那可是一煲之精华啊！ 老甄把一碟又黑又亮的调味汁浇在饭上，两者互相碰撞，发出嗞嗞的响声，让人听了更有食欲了。 这响声就是这道菜的画龙点睛之笔！ 传统的煲仔饭是选用的丝苗米的。 不过老甄的这煲酸笋猪肉煲仔饭选用的竟然是来自天竺的巴斯马蒂香米。 这种香米生长在天竺北部地区，它米粒细长，洁白的、晶莹剔透，有一种类似坚果的香味，煮熟后长度会增加，能达到生米的两到倍。 至于猪肉，他选用的西班牙伊比利亚黑猪肉。 这种黑猪从小就在山间放养，吃橡果、野菜长大，经常运动，脂肪都渗进肌肉里，肉质都是如何扶桑国5a和牛肉般的雪花状。 脂肪均匀地分布在层层肉里，经蒸煮后，脂肪就渗透进肉中，吃起来特别好味道。 这猪肉搭配上滋味浓郁绵长的酸笋，简直就是绝配！ 撇开香味不说，这煲饭的卖相也是没谁了！ 三根红、黄、绿三色的切得细细的彩椒，摆在煲仔饭的最上面。 旁边撒着洋葱粒和火腿丁，洋葱粒被调味汁浇过，略带些棕色，而火腿丁肥瘦相间，瘦的地方色泽红润，肥的地方晶莹透亮，纹理如大理大理玉石的纹路般富有艺术感。 几种颜色皎然融汇，让人挪不开眼睛。 接下来就是酸笋块。 浅绿色的酸笋块被猪肉融出的油脂侵染，又吸收了火腿渗出的咸鲜味和调味汁的酱味，相当于是一件衣服的里子是清爽的，外层则是浓香，两者相交融，相得益彰，不但赏心悦目而且味道富有层次。 来自西班牙的伊比利亚黑猪肉服服帖帖地趴在米饭上，油脂融化到下面洁白的饭粒上，散发出诱.人的光泽。 这些来自西班牙的大自然的馈赠的猪肉，让人感受到了西班牙斗牛节的浓烈气氛。 以上这些都还是配角，主角是米饭，所有的配料其实都是为这主角的。 经过蒸煮后，香米比之前大了三倍不止，吸收了配角们的精华，它已经脱胎换骨，迫不及待等着法官的品尝。 法官吃了一口米饭，嘴里叽咕着：“这菜哪里残忍啦？真是离题ｍ.bｊZjｎF.Ｃｏｍ