个月给你三千五百块，不比你守这个小店还好？” 小鸥微笑，说道：“这还没分胜负呢，你吹什么牛逼？黑炮哥，你是当老大的人，我相信你是牙齿当金子用的，不会说话不算数的，是不是？你输了，以后都不要再踏入我这小店一步！” 黑炮哥信心满满地笑道：“我会输？笑话！你就好好欣赏我怎么做河豚料理吧。恐怕你连怎样处理河豚都不知道吧。” 小鸥愣住了。 她确实不知道怎样处理河豚。 河豚的身体含有毒素，如果处理不当的话，食用是会中毒的。 好学的她小声地对鹿燃说：“你帮我录视频可以吗，我想学习一下怎样处理河豚。” 鹿燃笑道：“ok!” 小鸥昨天去菜市场，就特意在鱼摊档那里停留了好一阵，看鱼贩子怎样给鱼去鳞、去鳃、去肝肠等等。之前在女娲泪海钓到的两条普通鳜鱼，都被她上午用来练习了。 因此她此刻的动作虽然还说不上熟练，但是每个动作都是准确无误的。 因为鳜鱼身体表面有一层粘液，所以她在鱼身下垫块干净的布，这样能避免鱼的身体滑动。 处理完银鳞鳜鱼，她把冬瓜削掉半个，挖空。 冬瓜是她的秘密武器，是她这次实现创意的主要工具。 她先准备好配料，将鱼的下半截放进冬瓜里去，上半截拖上蛋黄糊。 她把整条鱼都放在热油里炸，上半截嫩炸至金香酥脆，而下半截因为有瓜隔着，如同清蒸一样，保持原汁原味。 作者有话要说： 上榜了，衷心感谢初棠编、皓渊编、云婳编！ 第59章 第五十九章 鱼跃龙门 小鸥把昨天自制的番茄酱放入碗内，加入鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿淀粉和一点黄油，搅拌成甜酸调味汁。 黄油是她的小秘诀，可以增加调味汁的风味和粘稠度。 出锅后去掉冬瓜，上半截淋上烧热了的自制甜酸调味汁，放上糖醋五柳配料。把秘制酱油和桃花源牌白芝麻油搅拌在一起，烧开，烧汁淋到下半截上。 鳜鱼被烧汁淋得吱吱作响，香气四溢。 为了保持菜肴的神秘感以及温度，小鸥把成品盖上锅盖。 既然小鸥已经做好了，她就先呈上菜品。 周导演刚好赶到，此时已经差不多四点钟了。 他有些抱歉地笑道：“不好意思，有点突发事情要先处理！” 蔡波笑道：“周老弟，你时间刚刚好，不迟也不早！” 小鸥把鱼端到蔡波和周导演面前，微笑着把铁锅盖揭开，刹那间香气四溢。 这是一碟色香味俱全的象形拼盘。 象形拼盘外观豪华瑰丽，有助于引起食欲，通常是宴会上的第一道菜式。 比较有名的象形拼盘有“孔雀开屏”、“羊城八景”、“熊猫上树”等等。 相传，象形拼盘是五代时的尼姑梵正所创。 她也是华夏古代十大名厨之一，以唐朝著名诗画家王维所画辋川别墅二十个风景图为蓝本，制成别墅风景，用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，号称“菜上有山水，盘中溢诗歌”。 小鸥的这碟象形拼盘很有自己的创新性和独特的风格。 只见一片汪洋大海，惊涛骇浪，一条鳜鱼跃出海面，上半身已化成金色，下半身却还是银色的鱼皮。 这条鳜鱼的颜色一金一银，对比强烈，十分有冲击力。 海浪是紫包心菜的叶子拼成的，满天晚霞是用切得纸一般薄的鲱鱼片堆叠而成的。顶级的生的鲱鱼片是粉红色的，很像红霞。 岸边的几块岩石是带壳蒸熟的牡蛎。 蔡波是看着她做的，知道她的烹饪手法，就没那么惊奇。 周导演则看得像个木头人似的目瞪口呆。 过了好一会儿，他才摇头喃喃自语：“不可能，不可能哪，这一鱼两吃的鸳鸯鱼怎么可能做得出来？” 他百思不得其解，笑问：“小鸥，你是如何做到的呢？”问完这句话，他自己都笑了。今天他是第二次问这个问题了。 小鸥笑道：“事在人为啊！这还得多谢蔡先生给我们出的这道题，我在压力下想出了一道创新菜。这道菜需要借用一种食材，你猜猜看？” 周导演还在左思右想，蔡波已经忍不住先吃了。 鹿燃向周导演比划了一个冬瓜的形状，周导演也是个冰雪聪明的人，一点即透，恍然大悟。 他一拍大腿，笑道：“我知道了，是冬瓜，对不对？” 小鸥微笑着点头。Ｍ.bｊＺＪｎｆ.ｃＯM