来的，质地非常柔软，正好适合两个孩子娇嫩的皮肤。 墨初手上轻握着毛巾，也不敢太用力……这俩孩子的肤质估计是随了她，白嫩细致，再加上小孩儿的脸本来就充满了胶原蛋白，乍一看，就跟那剥了壳的鸡蛋似的，嫩得不可思议！ 墨初甚至都担心自己动作太用力，会一不小心就把他们的脸皮给擦破了…… “行了。” 几分钟后，被墨初这么一打理，两个孩子又恢复了之前清爽干净的模样。这会儿正屁颠屁颠地跟在墨初后头，一股脑地跟着钻进了厨房。 墨初正在替他们准备午饭。 俩孩子还小，这会儿正是骨骼发育的时候，又活泼爱动，所以更是需要补充钙质和蛋白质。 骨头汤和花鲢鱼丸就非常适合他们。 敲定了今天的午餐食谱，墨初立刻就行动起来。 先是将一根根大棒骨拿出来，洗干净。 再用水泡上半个小时，中间需要多次换水，将骨头中的血水和污秽给浸泡出来。 等洗干净后，再将大棒骨凉水下锅。 十多分钟那个，水沸后，继续保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净后再加入切好的水草段和胡萝卜块儿。 等锅内再一次沸腾后，再转为中火，保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，再改成小火继续炖1个小时…… 这会儿，骨头汤那股香醇的味道已经都出来得差不多了，浓烈诱人。 别说两个饥肠辘辘的孩子，就连正在客厅里谈正事的几个大人也忍不住微咽了咽口水…… 趁着骨头汤继续熬煮的功夫，墨初又开始朝下一道菜进攻。 比起骨头汤，这花鲢鱼丸可就要费功夫一些了。 墨初挑了条三四斤的花鲢鱼，要知道，这个重量级的鱼肉是最细嫩的，要是再轻一些，鱼刺就会多，再重一些，鱼肉就会过老。 将鱼清理干净后，墨初先将它的头部切下。然后再从尾部开始，将鱼片开，避开中间的鱼骨。 这一过程，看起来不难，但非常考验刀工。 墨初的刀工自然是过关的，这不，白嫩的手上握着把闪光的菜刀，往鱼肚子里轻轻一滑，手腕微动，只是一眨眼的功夫，就轻松把正反两片鱼肉给剥离下来了，只剩下中间一块儿完整的鱼骨头。 接着，墨初再将片好的鱼肉翻了个面。 鱼皮朝下，鱼肉朝上，用刀开始刮擦鱼肉。锋利的刀锋贴着肉，顺着纹路刮擦，很快就看见白嫩如屑的鱼肉被一一刮了下来，堆满了整个案板。 为了让鱼肉更有韧性，还需要再剁一下，加入些许五花肉泥，这样会使鱼丸的口感更丰富。 然后，墨初再往里面加入了一个鸡蛋清，倒上些许料酒，再加入适量的盐，和好味道后，再将水草末的泡水加入进去，用来除腥。 准备工作做得差不多了，剩下一步就是搅拌了。 这一步才是至关重要的一步，鱼丸能不能q弹韧性，绝大部分的因素都在这里。 墨初刚准备动手，就被走进来的宁熠渊给夺了筷子，“这种体力活还是我来干吧！” 宁熠渊的手劲儿可比墨初厉害地多，手腕微微挑动，筷子顺着一个方向搅拌，没多会儿，就将鱼肉给搅拌好了。 墨初也没闲着，在旁边烧了一锅沸水。 等宁熠渊这边完活后，就将手洗干净，开始捏丸子。 这活计也是需要技巧的。ｍ.BJｚＪnｆ.ｃｏm