渣极烫，不过做菜倒是容易，或是搁点儿盐，或是搁点儿糖，都可以直接端上桌当成一道大菜。 要是讲究点儿，可以在凉了以后，再次放到锅里炒一遍，加入花椒、大料，翻炒几下就能出锅了，吃时搁点儿芝麻酱和酱油，香而不腻。 不过，俞小满暂时不打算做菜，这才刚吃过早饭呢，时间尚早，不着急。 将两碗油渣搁在一旁，又拿着性子等锅里的猪油冷却，趁着尚未完全凝固，先取了个小罐子装了八分满。剩下的猪油里，搁少许盐巴，搅拌均匀后，皆装入大坛子里。 往猪油里放入盐巴后，能够延长储存时间，密封的话，搁个半年都不成问题。 而小罐子里头的猪油，她则另有用处，却是不能放盐的，好在如今天气已经转凉了，山里头又格外的冷，短时间内无需担心猪油变质。 等展易背着满满一捆柏木枝丫回来时，她已经将猪油并油渣都放回山洞里收起来了。 有了柏木枝丫，就可以继续做熏腊肉了。 展易一回来就先放下柏木枝丫，寻了先前做家舍剩下的木料，没一会儿就搭好了架子。俞小满则取了粗棉线，拿剪子剪成一段段的，穿过肉条绑成圆圈，方便挂在架子上。 熏腊肉主要就是个熏字，其实要想偷懒的话，直接挂在灶台上面，烟熏火烤的，不需要特地照看着，时间一长就成了腊肉。可那到底太慢了，加上展家有一整头大野猪，灶台上头可没那么多地儿。 因此，展易索性搭了架子，将猪肉条一个个挂在架子上头，下面则生起了火，燃料就是柏木枝丫，以及其他的柴草、树皮等等。 这样熏肉的好处多多，速度快是一点，且入味更快。熏好的腊肉表里一致、晶黄剔透，吃起来更是味道醇香、肥而不腻。 只是这样费柴也费时间，还得有专人看着火，时不时的添些柴。 见状，俞小满索性回去取了针线，拿了条竹凳坐在架子前边看火边做针线活儿，倒也两不耽搁。 展易则抬头瞅了瞅天色，又看柏树枝丫似乎不太够用，索性又往外跑了两趟，砍了足够的柴禾才算完。 在这期间，俞小满一心两用之余，还有心思做白日梦。 光是熏腊肉哪里够呢？要是能再多些肉，她就做猪肉脯，既能当零嘴还下饭，夹在馒头里也极好吃。 对了，还有肥肠和灌猪肠。 肥肠就是猪大肠，什么尖椒肥肠、卤水大肠、姜丝炒肥肠等等，各种美味各种下饭，且做起来也简单。 至于灌猪肠做起来也不难，切丁腌制后，灌入冲洗干净的猪小肠里，放净空气后用粗棉线扎紧，在每隔一小段分别翅结，分成小段。最后，挂起来风干即可。 考虑到其他都不能立刻吃，等展易回来后，她将看火的事儿交给他，自个儿下厨先做了个姜丝炒肥肠，满满的一大碗，和上米饭，美美的饱餐了一顿。 之后，她又做了灌猪肠，只是没搁在架子上熏，而是直接挂在山洞口灶台上边。横竖也不急着吃，先放着风干呗。 熏腊肉是最费时间的，等完全妥当了，早已是夜深人静之时。事实上，等香肠做好时，外头已经一片漆黑了，最后还是点了油灯才勉强用棉线将香肠绑好挂在山洞顶。 今个儿就到此为止吧，俞小满揉着酸痛不已的胳膊，打算直接歇着去了，不想却被展易拦了下来，只叫她先等等。 等着做啥？ 很快，她就知晓了，因为展易拿担子挑了两桶水来，是泛着热气的温泉水。 作者有话要说： 更新~(≧▽≦)/~ ☆、第10章 第010章 药泉的功效是毋庸置疑的，哪怕俞小满头一天累得浑身无力，在泡过药泉水之后，又香甜的睡了一觉，待次日醒来就已恢复了精力，继续生龙活虎的为过冬做着准备。 一整头大野猪显然不可能在一天之内全部收拾好，昨个儿俩人最多也就完成了七八成，剩下的量虽不算多，却是顶顶麻烦的。M.BjｚJNｆ.cＯｍ