“是我们唐突了。” 老人之前确实不知情,不晓得东坡肘子是小丫头压箱底的好菜,她竟然能一开口就用这道招牌菜招待自己,想必也觉得他与她很投缘,尊敬他甚至喜爱他。 老人一想到这个可能性,心中那点不能亲眼看小丫头做菜的遗憾顿时淡了,反而有些美滋滋。 “咱们这就去餐厅等,小莫你也来,陪老头子我聊聊天。” 虽然你们正谈恋爱谈得热火朝天,但只要一天没结婚,就是外人。 连老头子他都不能看,那这小伙子也不能看。 肥水不流外人田,就算结了婚还能离婚,更何况他一个没名没分的男朋友身份。 莫辰奕有更重要的事情要做,原本也没打算留下来围观藏宝做菜,自然顺从地跟在老人身侧,与他有一搭没一搭聊着天,一路走远。 连老人都得避嫌离开,更何况其他人,没几秒钟过去,厨房里就只剩下藏宝一个人。 除了大小王尽职尽责守在门口,现场连个帮忙切葱花的人都没有。 藏宝憨憨地举着菜刀,全程懵逼。 什么情况?这东坡肘子什么时候成为她的拿手绝活儿了?她今天才是第一次做啊,莫医生你别说吃,你连听都没听过的…… 藏宝吞了吞唾沫,出于对莫辰奕的信任,没有开口戳穿他的谎言,而是顺势演下去。 拿手好菜就拿手好菜叭,其实她每一道菜都是拿手绝活儿来着。 藏宝低头开始认真做菜。 手中的蹄髈质量不错,非常新鲜,肉质肥瘦均匀,且很有弹性,吃起来一定口感丰腴,肥瘦得宜。 藏宝低头闻了闻,肉质鲜嫩,没有腥臊之气,也没有血水,是做东坡肘子最好的食材。 想来厨房对外头那位美食界大佬十分尊敬,对他提出的要求尽可能做到完美,丝毫不敢怠慢。 藏宝拿起蹄髈,另一手捏着毛夹子,仔仔细细将上面的猪毛清理得干干净净, 蹄髈需要提前去肘骨,藏宝没有直接连皮带肉将骨头划开取出里面的大骨头,而是拿起一把极窄的尖刀,顺着筋膜骨缝划切一刀,慢慢将骨头取出来,最大限度不破坏蹄髈的整体造型。 她的刀工在老宋的锻炼下日渐精湛,动作干脆利落,快而敏捷。 藏宝在厨房忙碌,对待每一道工序都严谨认真。 雅间里的老人在跟莫辰奕感慨,“想我年轻那会儿,一人吃三份东坡肘子都不在话下,不吃饭只吃肉都完全没问题!” 老人身边的首席大弟子章仁家正在给他倒养生茶,闻言笑着劝道: “等会儿不论有多好吃,您都得听藏小姐的劝,只尝尝味道就好,这种大荤油腻之物,医生说了要尽量少吃。” “啧,仁家你什么都好,就是有时候太啰嗦。”老人说话不耐烦,但心里头还是承情知道自家大徒弟也是为了他身体着想。 “听说小丫头做的芥蓝菜也好吃,这道菜我倒还没有尝过,等会儿一定要试试。” 没说多长时间话,服务员就将一份东坡肘子端上桌。 猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香,色、香、味、形俱佳。 肘子就那么大大方方摆在盘子里,汤汁浇在上面,正好流出一圈,猪肘酱红色泽均匀,表面有光泽,汤汁呈棕褐色,皮不脱落,肉软硬适度,毫无肉眼可见的外来杂质。 “看起来挺不错,”老人先认认真真观察了一圈小丫头做好的这份东坡肘子,然后才十分谨慎地拿起筷子,伸向热气腾腾的肉皮。 入口的味道,令人眼前一亮。 这份东坡肘子有嚼头,肥而不腻、粑而不烂,猪肘肥软适口,原汁原味,令整个口腔香气四溢。 虽然某些小细节还不够完美,但瑕不掩瑜,说句神仙肉不为过。M.BJzjNF.cOm