陈白微翻炒着肉蟹，这肉蟹其实就是海蟹，还挺肥的。就着葱姜去炒，然后烹入酒来焖一会，味道又鲜又香。 陈白微注意到旁边的郑瑾吸了下口水，笑着夹一块起来递到郑瑾嘴边。 郑瑾很不好意思的笑了笑，“这是客人的，我不能吃。” 厨房里有规矩的，除了主厨外，其他人不允许随便吃给客人准备的菜。 “没事，这是晚上我和你师公的朋友来吃的，不要紧。而且，这是我夹给你吃的。“陈白微笑着说道。 心里头还是很满意的，之前怕郑瑾会有点不服管教，但现在看来，她也慢慢的在准守规矩，并且还严格执行了。 听到陈白微这么说，郑瑾才一口咬下去。蟹肉很鲜嫩，葱姜味道也很香。比她以前在乡下抓那种小螃蟹烤来吃的味道好多了。 第125章 “以前我在村里的时候, 没什么吃的，小孩想打打牙祭, 到了季节就会到小河沟里，去掏那些小螃蟹。师傅你可能没见过那种小螃蟹, 藏在石头下面，或者是藏在洞里。有时候一搬开石头, 下面就藏着好几只。我们一伙小孩，就欢呼着把那些螃蟹抓起来, 然后河沟边上就升起火来，拿几块石头架着, 将螃蟹放到上面去烤。”郑瑾想到以前, 眼神里还挺怀念的。 陈白微把螃蟹盛起来，递给一旁的帮工。开始做濑尿虾, 她分出一点神来认真听自己的小徒弟说话。 “这是直接烤着吃吗？” 陈白微确实没怎么见过, 甚至她都没怎么去过乡下, 一直都是在海城居住的。 “对，烤着吃。”郑瑾点头。 陈白微剁着要用的蒜蓉，问道：“那味道好吗？直接烤着吃的话，有没有什么调料？” “不好吃，一点都不好吃, 但我们没别的东西可以吃。这小螃蟹也没肉, 直接烤出来的味道还腥。但那时候我们就吃得高兴, 一人咬一根小蟹腿就挺高兴的。”郑瑾嘴角挂着淡笑。 那时候什么也不懂, 乡下日子穷苦, 没什么吃的跟小伙伴们上山摘点小野果吃都高兴。 “那是，跟朋友在一起总是高兴的。不过这种小螃蟹，我虽然没怎么吃过，但知道怎么做好吃。这种小蟹斩成两半，然后加入油盐酱醋还有辣椒一块轰出来，味道特别鲜美的。比烤着吃味道要好多了。要是你们那小螃蟹多，还可以把螃蟹洗干净，肚子里的脏东西都吐了之后，将这些螃蟹捣烂，加上盐啊、糖啊、烧酒啊还有辣椒粉这些。这就是做蟹酱的法子，最好是多放点烧酒，不然味道腥就不好了。” “等封了一两个月之后，再开坛，平时做菜的时候放一点这个蟹酱，那味道立马就鲜美了。现在你们家那边的条件应该比以前好一些了，这些配料都好买。等你什么时候要回去了，可以把小伙伴们叫上，给他们做一次尝尝。” 郑瑾很认真的应了，“恩，等我回去的时候，还可以把师傅您说的这个做法教他们做。不然每年都有那么多螃蟹，多浪费啊！” 陈白微笑了笑，“我这方法还多得很呢，你得认真跟我学，以后还能把你爸妈都接过来。” “我没有爸爸，只有妈妈在家里种地，我到海城来她都不知道的。”郑瑾一句话说得陈白微瞪大了眼睛。 “啥玩意儿？你妈不知道？”她语气惊讶得很。 郑瑾理所当然的点头，“对，不知道，我要告诉她我是被人赶走的，她肯定要揪着我的耳朵回去道歉，让我继续在那家饭点做事。我人都走了，怎么可能再回去嘛！那样多没有面子。之前听在饭店吃饭的客人说海城好，我就过来了。” “那你还挺厉害的啊？”陈白微煎着濑尿虾，神色淡淡的。 郑瑾表情还有点得意呢，“我也觉得，过来的路费都没花多少，可惜我就是手里没钱。而且海城也没有他们说的那么好，刚来的时候还被一条狗追了两条街，把我最好的一双鞋都跑脱底了。” 陈白微呵呵一笑，然后把蒜蓉辣椒还有姜末放到锅里爆香，咬牙切齿的问道：“那你到现在为止，有没有给你妈打过电话？” “打电话，打什么电话？要是打电话回去，我妈肯定要觉得我是骗她的。万一要过来怎么办？她m.ｂjZJｎf.cｏM