隆冬腊月，到了年底交任务的时候，叶青水把自己养的猪赶去称了斤。 她一直按照刘一良给的养猪秘诀，科学地养猪。 于是叶青水养的每一头猪都超过了两百斤，变成了大队里炙手可热的养猪能手，还赛了第二名足足有三十斤。每头猪超过两百斤的部分，都额外地奖励给养猪户。 三头加起来差不多就有二十多斤，加上每家每户能均分的十斤猪肉，足足三十斤猪肉。 这可把叶阿婆高兴得快疯了，三十斤的猪肉，哪怕匀个十斤出来也够做一场体面的酒席了。 叶青水把其中五斤猪肉换成了大家不爱要的猪下水，一付猪下水十来斤，她用肥肥的五花肉换来了三付。 她留了十斤猪肉做腊肉、腊肠，剩下的十斤用来做小叔的酒席。 叶阿婆埋怨孙女儿浪费猪肉，她戳着孙女的额头，不住地痛惜： “水丫，你真是糟蹋粮食。” 猪下水一斤一毛钱都不到，然而猪肉却要八毛。 站在一旁的谢庭玉，下意识地伸出手背挡住了叶阿婆粗硬的指甲盖。 叶阿婆狠狠地戳到了孙女婿，她老脸沉了下来 这、这一个两个都要造反了不成，她连孙女都教训不成？ 叶青水睁大了眼睛，对谢庭玉的呵护有些不适。 谢庭玉反应过来，张了张嘴，解释道：“用五斤换三十斤下水，挺好……” 叶青水笑吟吟地和阿婆说道：“咱哪哪都占便宜，别人心里也不舒服对不对，阿婆，咱们傻人也有傻福。” “猪下水很好吃的，阿婆可别小瞧了它。看等会我做顿饭，保准把猪下水做得馋得你流口水。小叔，你去叫新婶婶来吃顿午饭。玉哥，你叫一良来吃饭。” 她很快去处理了自己拿三付猪下水，用盐、醋、姜反反复复清洗干净后，两付直接腌了保存好作别的用途。一付分门别类切成小段。 柴房的大锅煨着吊了一夜的大筒骨老高汤，汤色奶白，汤汁浓郁。 叶青水把用纱布裹好配好的调料包扔进汤里，调料包由花椒、小茴香、白胡椒、橘皮、白芷等等三十余种调料精心配制而成。 另一边她切着晒干的辣椒，用芝麻干姜五香粉拌着大豆油，炒出来的红油色泽鲜红油亮，香味浓郁。 红油加进汤里，用勺子舀一舀，汤色鲜亮，汤头醇厚。 中午的时候，叶青水用砖头垒了个小灶，把锅搬到了院子里，招呼大伙来吃饭。 叶妈看见这油光红亮的锅，舌尖不住地泛着口水。她赶紧摆碗筷舀饭。 等人都齐齐地全了之后，大家只见叶青水轻轻地手持汤勺，撇去汤上的浮沫。红亮鲜美的汤里浮着丰富诱人的食物。 除了叶家五口人之外，杜小荷、刘一良、周婷婷也被请了过来吃“杀猪饭”。 外边的人都在笑叶青水缺心眼、白白费劲养了那么久的猪，但是他们嗅到这股钻心的香味，口水馋得都掉了下来。 “都快动手呀，看啥看，看呆了？”叶青水吆喝着。 叶小叔这才拍了一拍脑袋，夹了一块猪血来吃，猪血吸饱了浓郁的汤汁，质地柔嫩滑溜，齿间轻轻一碰就碎了，里面涌出一股热烫鲜辣的汤汁，叶小叔吃得浑身一爽。 杜小荷害羞地笑了笑，小心翼翼地夹m.bJzjNf.coM